Y a des yaouths à tout

Pour Nadine qui est si gentille de passer par ici de temps en temps et qui me la demande depuis longtemps ( pff, le 23 septembre déjà ! ) la recette des yaourths .


A ne faire qu'en écoutant Anne Sylvestre, les yaourths à tout .
Rengaine assurée pour les huits prochains jours - et nuits - ne me dites pas merci . Moi j'y ai droit chaque fois que je pose un plateau de yaourths sur la table , et aussi aux nouilles quand je fais des pâtes. Mais ça c'est une autre histoire .





Revenons à nos moutons yaouths .

Alors il faut une bonne vieille yaourtière de Bonne Maman, celle en forme de cloche et en alu avec les pots qui vont bien . En fait une boîte hermétique et isolante (genre les boîtes en polystyrène des vacherins de Perrine ou une brave glacière), avec les pots de yaourth en verre ça le fait aussi. Ce que je veux dire, c'est que ma yaourtière, c'est une brave, d'avant l'invention de l'éléctricité. Comme celle de la photo . Je fais des yaourts écolos moi ma chère . Enfin presque, je trais pas ma vache hein!

Bon, j'achète un yaourt du commerce , c'est comme pour le coup de l'oeuf et la poule, il en faut bien un pour démarrer l'affaire , les brassés au gout bulgare c'est pas mal ou alors les machins au bifidus . Mais un brave de chez brave ca va aussi , hein .C'est juste que le résultat est plus acide .

Je fais chauffer assez fort , mais pas bouillir, les trois bon tiers d'un litre de lait .

Et pendant que ça chauffe, je mélange une partie du troisième tiers avec le yaouth du commerce. Pas tout le tiers parce que sinon ça fait plus d'un litre et ça ne rentre pas dans la bouteille . Je ne me casse pas la tête, je vide un peu de lait dans un bol et je remplace par le yaourth, je referme la bouteille, je secoue à mort et hop .

Ensuite, le lait chauffe toujours et je jette un oeil dessus histoire qu'il ne se fasse pas la malle pendant que je bricole , je prépare mes pots vides que je place dans la yaourtière .

Quand le lait est chaud, je le verse dans la bouteille - avec un entonnoir et une louche je suis bien trop maladroite pour faire autrement- je secoue de nouveau à mort ... je vérifie la température : la bouteille doit être bien chaude, presque trop pour être tenue à mains nues. Si pas priez pour que votre micro ondes soit assez haut pour contenir une bouteille verticale,. Et sinon faites comme moi, remettez le tout dans la casserole, et la prochaine fois attendez que le lait frémisse avant de faire votre mélange .

Je verse le yaouth chaud dans les pots et je ferme la yaourtière .Pendant huit heures au moins.

Et je vais faire autre chose . Le top c'est de lancer en même temps une battée, un sèche linge, une vaisselle, et un pain et de se barrer faire les soldes - ou autre chose - si ça ne disjoncte pas en votre absence, c'est carrément jubilatoire , en tous cas moi ça me fait kiffer grave, de se dire que pendant que on se prélasse, d'autres travaillent à notre place. Et sans moufter. Au bout de 8 heures, je vérifie qu'ils ont bien pris - les yaourths - et je les mets au frigo.

Le petit plus : Pour parfumer les yaourths, j'ajoute au fond du pot : de l'extrait de vanille, de la noix de coco rapée, du nutella, de la confiture, du sirop de fraise , de caramel, de grenadine, d'érable ou de la bave d'escargot. Ensemble ou séparément . Au choix. Y a des yaourths à tout, je vous avais prévenus .

NB : Ben non la yaourtière de la photo ce n'est pas la mienne. Je fais des yaourts pour tribu nombreuse moi je vous rappelle. Je l'ai piquée là .

NB2 : Pour faire plus de yaouths à la fois, j'utilise des pots en verre

NB3 : Je ne sais pas pourquoi, mais il faut absoluement couvrir les pots avant de les mettre au frigo, sinon, y a des trucs pas clairs avec les odeurs de yaourth et de frigo qui se mélangent ... Pensez à garder les couvercles souples des pots de moutarde et de nutella ou bien utilisez des pots de bébé pour faire vos yaourths.

NB4 : C'est hyper bon ... Voir NB2 .

Nb 5 : Non je n'ai pas cherché " yaourt " dans le dictionnaire trop la flemme ... ai choisi l'écriture aléatoire , à l'image de ma recette ...