Le lundi ...

... hé, hé non, ce n'est pas -toujours - raviolis !

C'est

" Chicon gratin"

plus classieusement appelé

délicieux petit gratin d'endives au curry

Parce que que si on répond à la question mini pinguesque de 18h30 "qu'est-ce qu'on mange? " par un laconique "chicon gratin", il y a de fortes chances pour que les convives - et pas forcément les plus jeunes - refusent de se mettre à table !
J'ai donc essayé "petit gratin d'endives au curry" ... et vous savez quoi? Les mini pings ont tellement aimé qu'il ne nous en est même pas resté une miette !!!

Pour 4 pingouineaux gourmands

Il faut :
1 kg d'endives,
4 cuillères à soupe de dés de jambon,
1 échalotte, 1 pincée de curry,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
du sel du poivre.
On fait revenir tous ces ingrédients dans une poële creuse type wok. Plus les endives sont coupées en tranches fine meilleur c'est !

Pendant ce temps, on fait une béchamel .
Il faut
1 cuillère à soupe de beurre demi-sel,
1cuillère à soupe de farine,
du lait ( 2 verres environ),
sel poivre
gruyère rapé,
un oeuf.
On fait fondre le beurre dans une casserole et on ajoute la farine. On mélange et on ajoute le lait tout en tournant pour éviter les grumeaux, on ajoute le gruyère . Hors du feu, on casse l'oeuf et on le bat dans la béchamel.
On égoute les endives cuites, et on les mélange à la béchamel.
On met le tout dans un plat à gratin (ou dans 8 petits ramequins: les mini ping adooooorent les portions individuelles) et au four à 180 pendant ... heu le temps de baigner, doucher, récurer la tribu.

Et combien de temps il faut pour préparer tout ça?
Environ le temps de faire réciter à grand mini ping sa table de 7 et sa table de 6 . Puis celui de vérifier que pingouinette sait lire le texte n° 21 et écrire correctement les mots pour la dictée de demain.